Хотите насладиться разнообразием самых вкусных блюд? Армения - идеальная страна для этого. Кухня - это часть культуры, приготовление еды - своего рода церемония и искусство. Для армянских женщин очень важно иметь хорошо накрытый стол. Если вы навещаете кого-то, вы никогда не вернетесь домой голодными.
Армянская кухня одна из старейших кухонь в Закавказье - возникла 2000 лет назад. Армяне употребляют много мяса и молочных продуктов.
Позвольте представить вам некоторые типичные армянские блюда!
Одна из самых известных специальностей - «Хоровац», армянское барбекю. Большие куски мяса ягненка, свинины, говядины или курицы расставляют на шпажки, а затем ставят на огонь. Вместе с мясом на огне жарятся различные виды овощей (помидоры, баклажаны, перец).
Вы обязательно должны попробовать армянский хлеб «лаваш». Это очень тонкая и широкая лепешка запеченная в «тонире». Лаваш включен в список ЮНЕСКО по нематериальному культурному наследию человечества. Лаваш - это не просто хлеб, лаваш - это часть культуры.
Следующее, очень популярное блюдо, конечно же, «долма»: виноградные листья фаршированные говядиной и рисом. Долму можно попробовать и в других кавказских странах. В Армении есть более 50 видов традиционной долмы. Например, можно приготовить долму с листьями капусты или без мяса.
«Хаш» - еще одно типичное армянское блюдо приготовленное из коровьих ног. Некоторые люди также используют другие части тела коровы и мозг. «Хаш» принято есть рано утром и обязательно с несколькими рюмками водки. Подготовка «хаша» занимает много часов и полное посвящение.
Сладости являются важной частью армянской кухни. «Гата» - типичная армянская выпечка. У каждой провинции или города есть свой вид гаты: разные размеры, формы и рецепты.
Армяне также любят пить алкоголь. Тосты являются неотъемлемой частью типичного армянского стола. Всегда есть кто-то ответственный за интересные тосты. Этот человек называется «тамада». Обычно тамада это хозяин дома или просто человек, который рассказывает тосты хорошо. Больше всего армяне пьют водку, вино, коньяк и пиво.
Армянский коньяк особенно популярен. Говорят, что коньяк "Двин" был любимым напитком Уинстона Черчилля.
Армянская кухня слишком богата, чтобы назвать только несколько блюд. Не торопясь насладитесь самыми вкусными блюдами во время вашего тура по Армении.
